Food industry

NIR анализаторът DA 7250 е трето поколение NIR (близка инфрачервена област) инструмент с диодна матрица от PerkinElmer, предназначен специално за анализи в хранително-вкусовата и селскостопанската промишленост. Той съчетава изключителна аналитична точност със скорост, лекота на използване, здравина и гъвкавост. DA 7250^™ калибровки се предлагат за широк спектър от приложения, включително измерване на влага, протеини, мазнини, фибри, нишесте и много други параметри, във всички видове проби – фини и едри прахове, пелети, зърна, пасти, каши и суспензии.

Версии Общо Предназначение (General Purpose, GP) и със Санитарен Дизайн (Sanitary Design, SD)

DA 7250 SD е предназначен за поставяне в лаборатории и производствени зони, където има специални санитарни изисквания. Санитарният дизайн ограничава наличието на повърхности, процепи и други места, където хранителният материал може да се задържа. Това го прави лесен за почистване, като по този начин намалява възможностите за микробен растеж. Неговият дизайн от неръждаема стомана и отворена зона за анализ го правят идеален за използване по всяко време, когато хигиенните или почистващите изисквания са високи, като например в среди за производство на храни, в прашни или мръсни условия или когато пробите са замърсяващи.

Inframatic 8800 е следващото поколение преносим NIR инструмент за определяне на протеини, влага и масла в зърно и маслодайни култури. Инструментът е проектиран с оглед на преносимостта, за да даде на потребителите свобода да измерват зърното на полето, на местата за съхранение на зърно и на местата за преработка на зърно. Оборудван с GPS, той дава възможност за вземане на проби от специфични точки, за генериране на протеинови карти в движение, за да се вземат информирани решения за жънене и прибиране.
С безкомпромисно качество и стандарти за производство, инструментът ви предоставя данни с висока точност, на които можете да разчитате.

Най-модерният и точен анализатор на зърно, наличен на пазара.
PerkinElmer е компания номер едно в тестването на качеството на зърното и произвежда NIR анализатори на зърно в продължение на 30 години. IM 9500 е най-новият модел от линията Inframatic и предлага най-добрата налична точност. Той е надежден, здрав и създаден, за да отговори на изискванията на операциите по обработка на зърно. Той анализира широка гама от зърна и маслодайни семена за влага, протеини, масло и много други параметри за по-малко от 30 секунди.

Световният стандартизиран метод за определяне на алфа-амилазата и увреждания от кълненето.

Системата Perten Falling Number® измерва алфа-амилазната активност в зърната и брашното, за да открие повредено от кълнове зърно, което позволява на потребителите да оптимизират зърнените продукти за предназначението им. Алфа-амилазната активност е от решаващо значение за качеството на крайния продукт на хляб, макаронени изделия, юфка и малц. Всеки, който търгува, преработва и използва пшеница, ечемик, ръж или сорго, предназначени за тези приложения, ще се възползва от системата за определяне на падащо число.

Стандартните методи включват: ICC/No 107/1 (1968), AACC/No 56-81.03 (1972), ISO/No. ISO/DIS 3093 (1974) и ASBC Barley 12-A.

• Дъждовните, неблагоприятни метеорологични условия могат да причинят покълване на зърно по време на прибиране на реколтата.
• Покълването води до експресия на ензима алфа-амилаза.
• Алфа-амилазната активност има пряко въздействие върху качеството на хляба и тестените изделия и влияе неблагоприятно върху процеса на малцуване.
• По-малко от 5% покълнало зърно, смесено с 95% здраво зърно, може да направи цялата смес неприемлива.

Световният стандартизиран метод за определяне на алфа-амилазата и увреждания от кълненето.

Системата Perten Falling Number® измерва алфа-амилазната активност в зърната и брашното, за да открие повредено от кълнове зърно, което позволява на потребителите да оптимизират зърнените продукти за предназначението им. Алфа-амилазната активност е от решаващо значение за качеството на крайния продукт на хляб, макаронени изделия, юфка и малц. Всеки, който търгува, преработва и използва пшеница, ечемик, ръж или сорго, предназначени за тези приложения, ще се възползва от системата за определяне на падащо число.

При печене на хляб и производство на тестени изделия, съдържанието и силата на глутена в брашното определят качеството на крайния продукт. Система Perten Glutomatic® е световен стандарт за определяне на количеството и качеството на глутена.

Състои се от:

• Perten Glutomatic 2000
• Gluten Index Centrifuge 2010
• Glutork 2020